Obrador

cartel-a3-bcElaboració

Dissenyem receptes segons la forma tradicional d’elaborar cervesa, però amb coneixements i tecnologia actual. Durant el procés d’elaboració es respecten els temps necessaris en cada etapa i s’utilitzen únicament productes naturals de primera qualitat: malts d’ordi, blat, sègol, llúpol, llevat i aigua.

Les nostres cerveses no contenen conservants ni additius que accelerin el procés. Tampoc són filtrades ni pasteuritzades, de manera que són un producte viu, el qual guanya en complexitat a mesura que passa el temps. La carbonatació s’aconsegueix mitjançant una segona fermentació en ampolla, la qual és produïda de manera natural per la presència del llevat.

La recepta es va perfeccionant mitjançant la introducció de petites variacions si considerem que l’estil ho requereix. Les cerveses Birreta són d’alta fermentació (Ale) i s’elaboren en lots de 100L. Tot i que s’aplica un acurat control durant el procés, cada elaboració és única i irrepetible.

 

El nostre registre sanitari és RSIPAC 30.05748/CAT
Nuestro registro sanitario estatal RGSEAA: 30.013164/B

 

birretas1birretas2

Anuncis